Domaine des Crêts – Mâcon-Villages Blanc 2015

Robe or pâle, limpide avec des reflets argentés. Le nez exhale l’aubépine, les agrumes, le coing et la pomme : fruit bien mûrs. En bouche, on note tout de suite une belle rondeur et un parfait équilibre avec une acidité très maîtrisée.

Catégorie : Product ID: 2931

Description

ProducteurDomaine des Crêts – Mathieu Ponson et François Lequin
Région : Bourgogne
Appellation : Mâcon-Villages
Millésime : 2015
Couleur : Blanc
Cépages : Chardonnay
Contenance : 75 cl
Garde : 1 – 5 ans
Service : 10 – 12° C
Accord Mets Vin : Guacamole, Avocat crevettes, Blanquette de lotte, Moules au chorizo, Côte de veau en cocotte jus de thym, Cuisses de grenouille, Endives au jambon, Risotto, fromage de chèvre …

Créé en 2014, par Matthieu Ponson, brillant entrepreneur originaire de Cornas, dans la Vallée du Rhône, et François Lequin viticulteur à Santenay en Bourgogne, propriétaire du domaine René Lequin-Colin.

Matthieu Ponson a quitté en 2010 son poste de directeur général de la société Sogelink (spécialisée dans les solutions appliquées aux chantiers et réseaux du BTP) pour se consacrer, entre autre, à l’une de ses passions : le vin. L’idée : créer des cuvées d’exception dans des appellations en pleine croissance comme le Mâcon-Villages ou le Ventoux, encore d’un excellent rapport qualité/prix.

Par ailleurs, François Lequin est issu d’une famille de vignerons (depuis le 17ème siècle) originaire de Santenay au sud de Beaune. Il élabore notamment de très grands vins blancs sur les appellations Bourgogne, Santenay, et Chassagne-Montrachet (dont de fabuleux premiers crus et un Bâtard-Montrachet Grand Cru).

Le Domaine des Crêts est donc issu d’une association synergique entre deux mondes économiques, mais surtout entre deux passionnés dont la volonté est de produire de très grands vins blancs issus du cépage Chardonnay.

Le Mâcon-Villages 2015 du Domaine des Crêts est issu d’un terroir idéal pour l’élaboration de grands vins blancs fruités et aromatiques : De couleur or pâle, ce vin se distingue par un nez de fruits mûrs et d’agrumes. Discret au début, il gagne très vite en richesse aromatique lors de la dégustation. En bouche, il se révèle très rond et parfaitement équilibré. De belle longueur, la finale est portée par un fruit mûr et une acidité maîtrisée.

Ce Mâcon-Villages 2015 est le deuxième millésime du Domaine des Crêts : parfaitement élaboré, il faut profiter de ces premières cuvées, encore abordables. En effet, il est certain que les grands vins blancs élaborés par ce domaine compteront parmi les plus recherchés d’ici peu. Surtout que l’agrément en Biodynamie n’est pas loin d’être obtenu.

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