Domaine Denis Boussey – Savigny les Beaune Blanc 2011

La robe de ce 2011 est d’un bel or. Le nez est sur le fruit cuit, avec une très légère minéralité. La bouche est ample avec une finale excellente.

Catégorie : Product ID: 2927

Description

Producteur : Domaine Denis Boussey
Région : Bourgogne
Appellation : Savigny les Beaune
Millésime : 2011
Couleur : Blanc
Cépages : Chardonnay
Contenance : 75 cl
Garde : 1 – 4 ans
Service : 8 – 12° C
Accord Mets vin : brochettes de langoustines, cabillaud poché, saumon sauce morbier, côte de veau normande, foie gras en brioche, fromages à pâte cuite ou persillée.

La robe de Savigny les Beaune du Domaine Boussey est d’un bel or, pâle, avec de jolis reflets verts. Le nez est encore sur le fruit, avec une minéralité discrète. L’attaque de ce vin n’est pas très marquée, mais l’évolution en bouche est tout à fait remarquable. La finale est vraiment excellente. Un vin crescendo !

Les vins de Savigny Les Beaune sont produits entre la montagne de Corton et Beaune. Les vins Blancs sont généralement très fruités, avec des notes de fruits blancs et des touches de fleurs de cassis.

Souples, ils n’en sont pas moins les témoins de ce que la Bourgogne peut produire en grand vin blanc à partir du Chardonnay.

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